Tapak Sorgum di Bumi Majapahit: Budidaya, Pengolahan, Prospek Pasar, Ketahanan Pangan dan Agro-Eduwisata

Synopsis
Sorgum merupakan tanaman pangan yang mudah dibudidayakan dan ramah terhadap iklim. Sorgum memiliki nutrisi 316 kalori, 10gram protein, 3gram lemak, 69gram karbohidrat, vitamin B1, B2, B5, B6, tembaga, zat besi, magnesium, kalium dan fosfor. Sorgum juga memiliki manfaat bagi kesehatan tubuh, antara lain: Mengurangi Peradangan Konsumsi sorgum yang kaya antioksidan melawan kerusakan sel dan mengurangi peradangan. Meningkatkan Kadar Gula Darah. Respons gula darah dapat bervariasi tergantung pada orang dan jumlah karbohidrat yang dikonsumsi pada saat itu. Makanan lain yang Anda makan dengan karbohidrat juga memengaruhi respons gula darah Anda. Cocok untuk penyakit celiac Orang dengan penyakit celiac dan sensitivitas gluten non-celiac harus menghindari gluten sepenuhnya tetap bisa menikmati biji-bijian dan mendapatkan serat serta nutrisi dengan mengonsumsi sorgum bebas gluten. Menurunkan persentase lemak tubuh lebih banyak dibandingkan konsumsi gandum. Mengatur Tekanan Darah Mengganti pati termodifikasi kaya natrium. Perbandingan Sorgum dan Beras Sorgum diketahui mengandung lebih banyak protein, kalsium, zat besi, fosfor, dan vitamin B1 dibandingkan beras. Selain itu, sorgum rendah gula sehingga baik untuk penderita diabetes. Buku ini memberikan informasi akan potensi, manfaat dan budidaya sorgum sebagai alternatif bahan pangan. Diskusi lebih lanjut dapat diagendakan.

Rp –

Detail
Penulis : Nuril Ahmad, Eko Sutrisno, Anita Anita, Raida Amelia Ifadah, Faizatus Sholikhah dan Ainin Bashiroh
Editor : Gozali Gozali dan Nur Amaliah
Reviewer : –
ISBN : Sedang diusulkan
Penerbit : Borneo Novelty Publishing
Bahasa : Indonesia
Tanggal terbit : September 2024
Ukuran : 15.5mm x 23mm